在贵州农村有这样一个风俗，每年腊月初十以后，农村家家户户杀年猪。主人总会邀请附近的亲朋好友来家里吃饭，俗称即吃 杀猪饭 。每到这时，村民们就相互走动，一家老小吃了东家吃西家，就像是五六十年代吃 大锅饭 。哪家杀猪，村民们就集聚到哪家吃，不必备礼，不带红包，来了就大碗喝酒、大块吃肉，一起聊天嬉闹。欢聚一堂，共享一年丰收喜悦。
　　 杀猪饭 通常很早就要开始准备。一大早，主人家叫来几个村里的杀猪能手，烧上一大锅热水，几个大汉把养了大半年肥肥壮壮的猪按倒在屠桌上，手起刀入、干脆利落，不出多时，一头两百多斤的大肥猪就被收拾得干干净净。这时，家里人就要开始忙活了，先卸下猪的四条腿，用来做火腿，所谓 火腿 ，类似于湖南所做的腊肉，不过，与腊肉的腌制方法不同，火腿先把整条腿均匀地抹上一层盐，腌上半个月，然后炊烟熏制，听说吃上一年都不会变味，甚至时间越久肉味儿越香。猪身及内脏，则用来招待亲朋好友。
　　 杀猪饭 以流水席形式进行，从早晨太阳升起一直吃到日落西山不停休。一般少的也有十来桌，多的则是几十桌，这要看主人家的人缘，来吃 杀猪饭 的客人越多，气氛越热闹，证明人缘越好，越有面子，主人也就越高兴。这时，只见请客主人家里热气蒸腾，炊烟缭绕，人流出出进进，小院喧闹声老远就能听见，好不热闹。
　　我有幸参加过 杀猪饭 盛宴，一次在湾田新村，另两次是在湾田煤矿后山的上午村。这归功于一位 周 姓同事，他有幸攀上了一个本家亲戚，对上族谱，此后两人叔侄相称，相见恨晚，一起喝酒聊天为常事。周叔在煤矿上班，当过老师，颇有文化，又有一股子热心肠，在村寨颇有些威望。
　　很快，经周叔邀请，我与周家侄儿，还有几个要好的同事来到松树湾周叔的 姐夫 家吃 杀猪饭 。主人是一位姓秦长辈，高挑清瘦，一脸睿智，给人一种仙风道骨的感觉。他热情招呼我们进屋，儿子则在一旁发烟。进屋来坐在暖融融的炉火桌旁，天南海北侃侃而谈，气氛甚是融洽。屋内大锅里白花花的蒸肉正冒着白气，肉香盈满一屋，这就是 杀猪饭 的主菜——清煮白花肉。
　　交谈间，桌上就摆满了酒菜，主人一声吆喝，但见觥筹交错，推杯换盏。满桌的菜虽与湖南色香味儿不同，却也别有一番味道。特别是这白花肉，家里是不吃的，油腻的见了心都颤，别说吃了。一再劝说下勉强吃上一小块，嘢！还真是好吃，油而不腻，清香满口，再夹上几口清煮黄菜，一荤一素，一咸一淡的搭配，直觉嘴里柔滑清爽，鲜美无比，一口气就吃了几大块白花花的肥肉。
　　 烟酒不分家 ，做儿子的在一旁把烟发了一轮又一轮，满耳满手的烟，却还得接着，他们的热情，让我这只带着一张嘴来的外乡人都有点不好意思了，同来的人倒是挺心安理得——入乡随俗嘛！家里的女人们都忙碌着洗菜、炒菜、端菜、盛饭。每桌都有人守着倒酒、添菜、盛饭，饭有白米饭和玉米饭，主人怕我吃不惯玉米饭，忙着盛白米饭，我急切地说： 请给我一碗玉米饭！ 黄澄澄的玉米饭端在手里煞是好看，一粒粒互不相粘，像金灿灿的宝石，放入嘴里甜甜的，还挺有嚼劲，听说吃上一顿，一天都不觉得饿。
　　边吃边聊才知道，原来秦家主人也是湾田人，且是湾田元老，刘总刚来创业时，他就在湾田煤矿工作了，现在负责井口安全检查。再一打听，他的儿子也在湾田工作！一股亲切感立即涌到心头，原来大家都是一家人！
　　酒足饭饱后来到小院，仍有客人不断步进走出。小院角落几个年轻人在一起烤火聊天，走近，递上一根烟，立马就熟络起来。他们都是为湾田煤矿转运煤炭的卡车司机，听他们说，村里许多人都在湾田煤矿上班。湾田把我们这些原本相隔千里、毫无联系的人聚到一起举杯欢谈，真是功德缘分啊！
　　看到我们在院子里，主人又赶紧叫人搬来板凳，让我们坐下，端来茶水，又是一阵海聊，真真把我们当成贵客来招待。明明是相隔千里的人，吃上一顿 杀猪饭 ，犹如见到了久别的亲人，有唠不完的话语，更让人有把他乡当故乡之感了。